蕃薯淀粉所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒地瓜粉还有药用价值，当你上火的时候就可以使用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体。有降火的功效，和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳，融于水中后加热会呈现粘稠状。

产品特点：洁白、晶莹、是鱼丸、肉丸、糕点、汤料的原料。
比 如：炒菜、烧肉，将淀粉用水调成浆状，倒入肉丝、肉片或鸡蛋混合调匀，放入锅钞、煮、烧、炖等多种制作都可。
由于淀粉糊的特性，可使肉菜缓慢失水，防止肉质老化，这样制作的菜特别细嫩鲜香可口。